Имбирь
Zingiber officinale
Тропическая трава, похожая на тростник, которую выращивают ради узловатого жгучего корневища — из него и перегоняют масло.
- Семейство
- Имбирные (Zingiberaceae)
- Масло из
- Корневище
Как выглядит
Многолетник высотой около 1 м. То, что кажется стеблем, — пучок плотно свёрнутых листовых влагалищ с длинными узкими ланцетными листьями.
В культуре имбирь цветёт редко; тогда на шишковидных соцветиях появляются жёлто-зелёные цветки с фиолетовой губой. Под землёй — знакомое корневище, ветвистое, как ладонь, с тонкой бежевой кожицей и светло-жёлтой мякотью.
Где растёт
Имбирь окультурили в Южной и Юго-Восточной Азии так давно, что в дикой природе он больше не встречается. Ему нужны тепло, влажность и рыхлая почва; главные производители — Индия, Китай, Нигерия и Индонезия.
Из чего состоит масло
Основные компоненты эфирного масла и их молекулярные формулы. Доли зависят от урожая, места и способа перегонки.
- C15H24Зингиберен
- C15H22ar-Куркумен
Чем может помочь
В Азии имбирь тысячелетиями служит пряностью и домашним средством; в Европе в Средние века он был одной из самых ценных пряностей.
EMA признаёт порошок корня имбиря — не эфирное масло — для профилактики тошноты и рвоты при укачивании (хорошо изученное применение), а традиционно — при лёгких жалобах на пищеварение и временной потере аппетита.
Речь о зарегистрированных растительных лекарствах с определёнными дозировками, а не о косметических или пищевых маслах.
Исследования корня имбиря говорят, что он может облегчать тошноту и рвоту при беременности, тогда как большинство исследований при укачивании пользы не нашли (NCCIH). Во всех этих работах использовали корень или его экстракты, а не эфирное масло. Метаанализы обобщает обзор 2025 года.
Информация носит ознакомительный характер, не является медицинской рекомендацией и не заменяет консультацию врача. Эфирные масла — не лекарства и не предназначены для диагностики, лечения или профилактики заболеваний.
Как использовать
- Кухня
По европейской этикетке это масло можно использовать как пищевой ароматизатор: не больше 1 капли в день и всегда в составе еды или напитка. Добавьте в соус для вока, морковный суп или имбирное тесто.
- Кухня
Само растение: несколько ломтиков свежего корня в горячей воде с лимоном и мёдом.
Безопасность
С европейской этикетки: только в разбавленном виде, не больше одной капли в день. Храните в недоступном для детей месте. При беременности или лечении проконсультируйтесь с врачом. Избегайте попадания в глаза и на слизистые.
Имбирь внутрь может вызывать дискомфорт в желудке и изжогу (NCCIH). Во время беременности сначала посоветуйтесь с врачом.
Источники
В магазине
Травник
Все растения
