Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) — Φωτογραφία: Vinayaraj · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Κανέλα

Cinnamomum verum (C. zeylanicum)

Η αληθινή κανέλα της Σρι Λάνκα: δέντρο της οικογένειας της δάφνης, ο εσωτερικός φλοιός του οποίου τυλίγεται σε λεπτά ξυλάκια.

Οικογένεια: Δαφνοειδή (Lauraceae)
Έλαιο από: Φλοιός

Δείτε το έλαιο Σε αυτή τη σελίδα ↓

Πώς μοιάζει

Στη φύση αειθαλές δέντρο 10–15 μ.· στις φυτείες κλαδεύεται σε θάμνο με ίσιους βλαστούς. Τα φύλλα είναι δερματώδη και γυαλιστερά, με τρία έντονα νεύρα· τα νεαρά είναι κοκκινωπά.

Τα άνθη είναι μικρά, κιτρινωπά, και ακολουθούν σκούρες μωβ ράγες. Ο φλοιός ξεφλουδίζεται από νεαρούς βλαστούς και στεγνώνοντας τυλίγεται σε λεπτά, πολύστρωμα ξυλάκια.

Πού φυτρώνει

Η Cinnamomum verum κατάγεται από τη Σρι Λάνκα και τη νοτιοδυτική Ινδία. Η Σρι Λάνκα παράγει ακόμη το μεγαλύτερο μέρος της αληθινής κανέλας στον κόσμο.

Από τι αποτελείται

Τα κύρια συστατικά του αιθέριου ελαίου και οι μοριακοί τους τύποι. Οι αναλογίες διαφέρουν ανάλογα με τη σοδειά, την προέλευση και την απόσταξη.

C₉H₈OΚινναμαλδεΰδη
C₁₀H₁₂O₂Ευγενόλη

Πώς μπορεί να βοηθήσει

Παραδοσιακή χρήση

Η κανέλα είναι από τα αρχαιότερα μπαχαρικά του εμπορίου: έφτανε στην αρχαία Αίγυπτο και τη Ρώμη από τον Ινδικό Ωκεανό πολύ πριν οι Ευρωπαίοι μάθουν πού φυτρώνει.

Ο EMA αναγνωρίζει το έλαιο φλοιού κανέλας από το στόμα ως παραδοσιακό φυτικό φάρμακο για ήπιες σπασμωδικές πεπτικές ενοχλήσεις, όπως φούσκωμα, και σημειώνει ότι αδιάλυτο προκαλεί ερεθισμό.

Αφορά καταχωρισμένα φυτικά φάρμακα με καθορισμένες δόσεις, όχι καλλυντικά ή έλαια τροφίμων.

Τι λέει η έρευνα

Σύμφωνα με το NCCIH, η έρευνα δεν στηρίζει σαφώς την κανέλα για καμία πάθηση — και συχνά οι μελέτες δεν λένε καν ποιο είδος ή μέρος του φυτού εξετάστηκε. Μια συστηματική ανασκόπηση του 2013 συγκεντρώνει την έρευνα για την αληθινή κανέλα.

Μόνο για ενημέρωση. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστά τον γιατρό. Τα αιθέρια έλαια δεν είναι φάρμακα και δεν προορίζονται για διάγνωση, θεραπεία ή πρόληψη ασθενειών.

Πώς χρησιμοποιείται

Κουζίνα
Η ευρωπαϊκή ετικέτα επιτρέπει τη χρήση του ως αρωματικό τροφίμων: όχι πάνω από 1 σταγόνα την ημέρα, πάντα αναμεμειγμένη σε φαγητό ή ρόφημα. Είναι πολύ δυνατό — βουτήξτε μια οδοντογλυφίδα στο μπουκαλάκι και ανακατέψτε, αντί για ολόκληρη σταγόνα. Χρησιμοποιήστε το σε ρολάκια κανέλας, χυλό, ζεστή σοκολάτα ή κομπόστα μήλου.
Κουζίνα
Το ίδιο το μπαχαρικό: ένα ξυλάκι αληθινής κανέλας σε καφέ, ζεστό κρασί ή σιγοβρασμένο φαγητό.

Ασφάλεια

Από την ευρωπαϊκή ετικέτα: μόνο αραιωμένο, όχι πάνω από μία σταγόνα την ημέρα. Φυλάσσεται μακριά από παιδιά. Σε εγκυμοσύνη ή ιατρική παρακολούθηση, ρωτήστε τον γιατρό. Αποφύγετε τα μάτια και τους βλεννογόνους.

Το έλαιο φλοιού κανέλας είναι από τα πιο ερεθιστικά αιθέρια έλαια — ποτέ αδιάλυτο στο δέρμα ή στο στόμα. Τα φάρμακα με αυτό δεν προορίζονται για άτομα κάτω των 18, σε εγκυμοσύνη ή θηλασμό, ή σε αλλεργία στην κανέλα ή στο βάλσαμο του Περού (EMA).